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鲈鱼蒸多长时间

时间:2020-08-09 15:46:52 /人气:994 ℃
鲈鱼蒸多长时间

来自白昼明媚0713的回答:

鲈鱼蒸10分钟,再焖3分钟即可,具体做法如下:

准备材料:鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。

1、首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净,切开背部。

2、然后用刀把葱切成丝。

3、鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒,撒均匀一些。

4、10分钟后把鱼放入蒸锅。

5、盖盖蒸10分钟,关火再焖3分钟。

6、接着往炒锅内放油加热。

7、鱼身撒上葱丝,姜丝,热油淋在鱼上,这样清蒸鲈鱼就完成了。

来自让你爱上我好吗的回答:

主料:鲈鱼1条(两斤);

辅料:香油适量;生抽适量;姜适量;葱适量;剁辣椒适量;

1.鲈鱼去内脏去鳃后洗净滤水。

2.改刀。这条鲈鱼还有鱼籽,一起放在边上

3.抹上少量的盐,加入姜丝。腌制10分钟。

4.蒸锅中水烧开,将腌制好的鱼放入,撒上少量剁辣椒。

5.蒸约10分钟后开锅,撒入香葱,再淋少许生抽和香油,加盖焖一分钟即可出锅。

来自么么球9的回答:

大概蒸上十二分钟左右,可揭开锅盖看看,如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底,证明鱼蒸得差不多了,如果火候过了鱼肉则很老,反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

清蒸鲈鱼的营养价值

鲈鱼富含蛋白质、钙、镁、锌、硒等营养元素,鲈鱼还含有丰富的维生素,其中以维生素B和维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体发育,还对我们的眼睛很有帮助,研究表明,缺乏维生素A会导致近视眼,夜盲症等一系列眼部疾病。

所以用眼过于频繁的人如面对电脑的上班族和读书的学生们,多吃鲈鱼可以达到保护视力的作用。维生素B则对我们身体的代谢调节起着至关重要的作用,肠胃不好的人应该多吃鲈鱼哦。

来自kgdxk的回答:

蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸); 蒸5分钟即关火(火候是顶级秘诀); 关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋遍鱼身(不能放盐、味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根香菜后上桌开吃。 特色:此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座,您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹(最嫩最香的精华之处),先下手为强!

来自iris_1120的回答:

1. 鲈鱼一条,内脏一律不要,洗净装盘待用。 2.在鱼身上抹少许盐,并撒上姜丝 3.下锅蒸。 4.大概蒸上十二分钟左右,可揭开锅盖看看,如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底,证明鱼蒸得差不多了,如果火候过了鱼肉则很老,反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。 5.蒸出锅后,在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油(一般超市有卖),再撒上葱丝 6.上油锅,一定要待锅烧红时再放油,直至把油烧得直冒烟时,再起锅浇至鱼身上。本回答被提问者和网友采纳



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